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【早安健康編輯部】國際營養學專家葛雷格醫師的《食療聖經》英文原名為《如何不死》，看起來好像在胡說，人總會死吧？
但這本厚厚的書寫的是如何靠吃（完全以蔬食為主的植物系飲食）逆轉15大致死疾病，但讓人吃驚的是，他把第15項命名為：如何不死在醫師手上。
葛雷格醫師以幽默且全有科學研究的依據書寫，告訴讀者如何才能「不死於特定的疾病」。
第一章寫的就是教人如何不死於心臟病，這跟他的個人經歷有關。
小時候他的祖母因為有心臟病，開刀、吃藥都無法控制，已經被用輪椅推回家等待死亡。
但65歲的她決定放手一搏，到了美國心臟病權威醫師普里特金所開設的院所， 以全蔬食與分級運動治療，原本被醫師宣判只剩幾星期能存活的她，在改變飲食習慣後，2週就不用輪椅走路，回家後一路健康的活到96歲，整整多活了31年。
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