4種清爽系食材吃出高血糖「蕎麥麵也中」博士曝控糖救星來幫你

2 糙米：多吃不一定多健康

糙米因為少了精製的過程，比起白米飯保留更多膳食纖維和營養素，近年成為健康飲食新寵，也讓很多人認為糙米比白米健康，甚至多吃無妨。
然而，山田悟醫師則認為，雖然提糙米的膳食纖維確實很豐富，或許能稍微抑制血糖上升，還可以吃到白米中沒有的營養，但無論白米或糙米，含醣量都不容小覷，只要吃太多、沒控制好份量，控糖效果依然很有限！

【聰明吃法】把白飯換成糙米當然有很多好處，但絕對不是多吃最健康，控制份量很關鍵！如果擔心米飯減量會肚子餓，建議配菜選擇高纖蔬菜、雞胸肉等優質蛋白質，可以增加飽足感、降低整體醣攝取。