失智症的成因十分複雜，包括基因、後天環境等，其中飲食是非常重要的影響因子，神經內科醫師林志豪指出，雖然不能直接連結到預防或逆轉失智症，但確實有些食材及飲食原則能保護大腦，我們可以從微觀看到飲食的整個型態。
維生素一起攝取，對失智更有幫助
維生素B
維生素B有修復腦部神經的功效。
林志豪醫師引研究說明，若大腦缺乏維生素B12，會造成一些認知功能的障礙。
維生素B也有助身體代謝發炎物質－「半胱胺酸」，體內若累積過多的半胱胺酸，容易造成腦細胞、神經細胞的損傷。
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