人參
自古以來，人參被公認為補氣聖品，能夠提升體力、免疫力，可抗衰老、改善皮膚彈性等。
現代科學研究認識到，人參中所含的各種人參皂苷，具有強大的抗氧化、抗發炎作用，能減少細胞氧化應激，保護神經和心血管，還有抗癌、抗疲勞等功效。
有臨床試驗發現，酵素處理的紅參萃取物，顯著改善了眼部皺紋、皮膚彈性和水分含量。
參苓白術散
有個傳統的中藥方叫做「參苓白術散」，它是補氣健脾、去濕養顏的良方。
對於氣虛導致皮膚鬆弛、面色暗黃、消化不良的人，這款中藥特別有效。
古代宮廷的膳食也經常使用參苓白術散，為脾胃虛弱、氣血不足的人調理身體，幫助他們保持健康和年輕的狀態。
參苓白術散由人參、茯苓、白術、薏苡仁、淮山等組成。
其中白術也有養顏的作用，薏苡仁去濕、改善水腫，淮山滋補脾胃，改善消化。
這些方面的改善，都是非常重要的養顏、抗衰老的基礎。
有研究表明，參苓白術散中的多糖可以調節腸道微生物群，顯著促進色氨酸代謝，改善結腸炎。
有一名過度疲勞的患者，皮膚鬆弛，消化也不好，我給他服用參苓白術散，並建議他每周喝一次人參雞湯。
經過三個月的調理，患者的精神和皮膚狀況都有了很大的改善。
人參雞湯
人參可以單獨煮，就是所謂的「獨參湯」，也可以與食材一起燉。
人參有不同品種，西洋參相對來講比較平和。
人參雞湯的做法是準備童子雞一隻，人參約5克切片，一起放入鍋中，用1升水燉約1小時，直至雞肉熟爛，連湯帶雞一起食用，可以分2～3次吃完。
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