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天然養胃菜
有研究發現，紫甘藍中的B族維生素、維生素U和維生素K1不僅能夠修覆並保護胃黏膜組織，還能對抗胃潰瘍，保持胃部細胞活力，有利於緩解胃部病變的早期疼痛。
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趕跑癌細胞
紫甘藍含有葡萄糖異硫氰酸鹽，而在咀嚼的過程中，其被釋放，經過人體代謝後，就變成了異硫氰酸鹽。
接著，異硫氰酸鹽在整個代謝過程中，產生了吲哚、硫代配糖體
在體外實驗中發現，吲哚及硫代配糖體對一些癌癥細胞有一定的抑制效果。
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