敏感性牙齒是「牙本質知覺敏感症」，主要有兩大成因：琺瑯質流失與牙齦萎縮。
1、琺瑯質流失
一個健康的牙齒，牙本質被琺瑯質及牙齦覆蓋著。
琺瑯質在莫氏硬度量表裡的分數是五，是人體內最高度礦化的強硬組織，是牙齒最初也是最強的防線。
然而，琺瑯質並非無法毀損，低酸鹼值的飲食會酸蝕琺瑯質。
若酸蝕的速度高於修復、再礦化的速度，琺瑯質就無法有效保護牙本質。
當牙齒外層的琺瑯質被磨耗、失去保護作用，導致內層牙本質外露，牙本質內的牙本質小管又受到冷熱酸甜飲食等外界刺激，就會產生短暫而尖銳的酸痛不適。
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