食材清單
新鮮車前草 1 把（約 150 克）、山楂 10 - 12 顆、食鹽 適量、冰糖 20 - 30 克、清水 適量
詳細製作步驟
第一步：清洗山楂
將準備好的山楂放入一個乾淨的大盆中，加入一小勺食鹽。
食鹽在這裡可是個好東西，它不僅能起到殺菌消毒的作用，還能幫助去除山楂表面的灰塵和髒東西。
接著，緩緩倒入適量的清水，水量要沒過山楂。
然後，用雙手輕輕抓洗山楂，讓每一顆山楂都能充分接觸到鹽水。
如果時間比較充足，不妨多抓洗一會兒，這樣能洗得更乾淨。
抓洗完成後，將山楂控水撈出，放在一旁備用。
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第二步：處理車前草
從田間採挖回來的車前草，根部通常會帶有一些泥土和雜質。
為了方便清洗，我們先用剪刀把車前草的根部剪掉。
處理好的車前草放入另一個清水盆中，仔細清洗。
在清洗的過程中，要用手輕輕揉搓車前草的葉片和莖部，確保將上面的髒東西和雜質都清洗乾淨。
洗凈後，將車前草控水撈出，放在案板上。
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